[发明专利]一种火龙果香蕉蜜酒的制备方法无效
| 申请号： | 201410706298.8 | 申请日： | 2014-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN104450393A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 兰晓光 | 申请（专利权）人： | 兰晓光 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 545000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果香蕉蜜酒的制备方法，本发明是以火龙果、香蕉为原，添加蜂蜜制成的溶液，然后接种、发酵得火龙果、香蕉蜜酒。所得果酒经处理后呈金黄色，澄清透明，入口柔顺、酒质稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 香蕉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果香蕉蜜酒的制备方法，其特征在于包含以下步骤：1)将蜂蜜和温水混合制得蜂蜜水溶液；2)选择新鲜、无虫害的火龙果、香蕉清洗，然后去皮放入打浆机中打成浆料；3)将步骤2)制得的浆料转入发酵缸中并搅拌均匀，在温度为20‐25℃的状态下接种果酒酒母培养液；4)在步骤3)中发酵24‐30小时后，加入蜂蜜水溶液，搅拌均匀后用无菌膜密封继续发酵；5)在步骤4)中发酵50‐60小时后，再次加入蜂蜜水溶液，搅拌均匀后用无菌膜密封继续发酵8天；6)将发酵后的酒进行过滤，将过滤后的清夜再次进行发酵至含糖量不再降低为止；7)将发酵后的酒进行沉清，并进行高压灭菌，得火龙果、香蕉蜜酒。
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