[发明专利]一种酶法制备葡萄糖酸钠的方法

摘要

本发明公开了一种酶法制备葡萄糖酸钠的方法，属于生物化学技术领域。本发明将葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化下，与氧气和水发生氧化反应生产葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解成为水和氧气，而葡萄糖酸则和氢氧化钠发生中和反应生产葡萄糖酸钠；经灭酶、脱色、浓缩、结晶、干燥得到成品葡萄糖酸钠。本发明可以用于生产食品级以及药品级的葡萄糖酸钠，具有操作简单，反应时间短，产品纯度高，废物少等优点。

主权项

一种酶法制备葡萄糖酸钠的方法，其特征在于，在30L罐中加入20L 40％葡萄糖溶液，同时加入150mL葡萄糖氧化酶至6000U/mL，75mL过氧化氢酶至10万U/mL，设定反应pH为6.0，以50％的氢氧化钠流加调节pH，维持反应温度38℃，通入压缩空气，通气量为0.5vvm，维持罐压0.2MPa，开启搅拌，转速为250‑300r/min；反应24小时，测得残糖<0.3％，流加50％氢氧化钠达到3.56L，并将反应pH调节为7.0，维持半小时，催化反应结束；反应结束后，加入600g活性炭并加热至沸腾5min，微孔抽滤得到无色溶液，将抽滤所得到的溶液，在负0.08MPa，温度80℃下减压浓缩至大于70％浓度，将溶液流化床结晶干燥，得到成品葡萄糖酸钠。