[发明专利]一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法在审
| 申请号： | 201410708507.2 | 申请日： | 2014-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN104479854A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 杨瑞金;李鹏飞;张文斌;赵伟;华霄 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B1/00;A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，属于农业资源技术领域。本发明方法包括花生预破碎处理、低温冷榨花生、水法酶法提取含油量较高的花生粕中残留的油，同时将花生蛋白质一并提取等步骤。本发明方法在提取优质花生油的同时还得到了优质的花生蛋白质。实现了花生资源的综合利用，避免高温压榨生产花生油过程中反式脂肪酸的形成，同时避免高温压榨花生粕中蛋白质受到严重破坏。避免了花生油中的溶剂残留问题的产生。花生油的总提取率可以达到92％以上，蛋白质回收率达到85％以上，花生油品质优良。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 提取 花生油 花生 蛋白质 方法 | ||
【主权项】：
一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，(1)将去壳、脱皮后的花生破碎，低温冷榨得到花生油毛油和冷榨花生粕；(2)将花生毛油过滤得到冷榨清油，同时对冷榨花生粕进行二次粉碎后，进行水代法提取花生油，得到清油、水相、乳状液相和渣相；(3)将乳状液相破乳得到清油；(4)将水相进行真空浓缩，喷雾干燥后得到花生蛋白粉。
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