[发明专利]一种生产生鲜面或挂面的方法和由其生产的生鲜面或挂面有效
| 申请号： | 201410709151.4 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN105685549B8 | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 邱寿宽 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23P30/20 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及一种生产生鲜面或挂面的方法和由其生产的生鲜面或挂面。本申请通过在醒发和压延之间引入挤压出面团的工艺，提升了生鲜面或挂面的颜色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 生鲜 挂面 方法 | ||
【主权项】：
一种生产生鲜面或挂面的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)将经醒发的面团进行挤压和压延，获得压延后面片；2)将压延后面片切丝以得到生鲜面，或将压延后面片切丝，干燥以得到挂面。
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