[发明专利]用黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌制备甘蔗尾青贮的方法

摘要

本发明公开了用黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌制备甘蔗尾青贮的方法。该方法是将刈割好的甘蔗尾，切短，长度为1-4cm，将黑曲霉，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌混合制剂均匀喷洒到新鲜甘蔗尾原料上，使新鲜甘蔗尾中含黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌活菌数含量分别达到5.75×10⁵cfu/g至2.3×10⁶cfu/g，3×10⁵cfu/g至4×10⁵cfu/g，1.05×10⁷cfu/g至1.4×10⁷cfu/g，3×10⁶cfu/g，混合均匀，填充、压实，密封，密度为0.4kg/L，常温保存40天，制得甘蔗尾青贮。本发明解决了甘蔗尾直接饲喂反刍动物造成的适口性差的问题，提高甘蔗尾青贮中乳酸的含量，且不升高甘蔗尾青贮中乙酸含量。

主权项

用黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌制备甘蔗尾青贮的方法，其特征在于，操作步骤如下：(1)青贮原料的收集：收集甘蔗收获之后的新鲜甘蔗尾作为原料；(2)切碎：将新鲜甘蔗尾分别切成1cm～4cm长度；(3)将黑曲霉，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌混合制剂均匀喷洒到经过步骤(2)切碎过的新鲜甘蔗尾原料上，使新鲜甘蔗尾中含黑曲霉活菌数含量达到5.75×10⁵cfu/g至2.3×10⁶cfu/g、热带假丝酵母曲霉活菌数含量达到3×10⁵cfu/g至4×10⁵cfu/g、枯草芽孢杆菌曲霉活菌数含量达到1.05×10⁷cfu/g至1.4×10⁷cfu/g、植物乳杆菌活菌数含量达到3×10⁶cfu/g；(4)填充、压实，密封：将步骤(3)添加了黑曲霉，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌，或黑曲霉+热带假丝酵母+枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌混合制剂的新鲜甘蔗尾逐层压实，填充到密闭容器中，密度达到0.4kg/L以上，盖紧盖子，再用封口膜进行密封保存；(5)青贮发酵：将步骤(4)填充、压实，密封的新鲜甘蔗尾在温度15～25℃条件下青贮发酵，发酵时间为40天以上；(6)产品检测：发酵完成后乳酸含量在164mmol/kg以上，乙酸含量在190mmol/kg)以下；(7)检测合格后，密闭保存待用。