[发明专利]一种红糖阳桃果脯的制作方法在审
| 申请号： | 201410711812.7 | 申请日： | 2014-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN104489213A | 公开（公告）日： | 2015-04-08 |
| 发明（设计）人： | 柯利佳;韦玲菊;林国友 | 申请（专利权）人： | 柯利佳;韦玲菊;林国友 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司45114 | 代理人： | 兰如康 |
| 地址： | 530022广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红糖阳桃果脯的制作方法，包括如下步骤：A、备料：准备红糖、甘草酊剂和新鲜阳桃片，其中阳桃和红糖的重量配比为3∶1，天然甘草酊剂的重量为阳桃重量的0.5～1.8％；B、糖煮：将红糖溶化，然后与阳桃一块在锅内煮，直到果肉被糖液完全浸透；C、糖渍：在阳桃与糖液内趁热加入天然甘草酊剂，充分搅拌均匀，浸渍2～7天，然后捞出沥干糖液；D、将沥干糖液的阳桃置于温度为-18℃～10℃的温度下放置1-3天；E、烘烤：将沥干糖液的阳桃放入烘箱，在50～60摄氏度的温度烘烤至含水量30%左右。本发明的果脯，在食用中，口感更加香郁独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红糖 果脯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红糖阳桃果脯的制作方法，其特征在于：其包括如下步骤： A、备料：准备红糖、甘草酊剂和新鲜阳桃，其中阳桃和红糖的重量配比为3：1，天然甘草酊剂的重量为阳桃重量的0.5～1.8％；B、糖煮：将红糖加水溶化，然后与洗净、切片、祛籽后的阳桃片一块在锅内煮，直到果肉被糖液完全浸透；C、糖渍：在阳桃与糖液内趁热加入天然甘草酊剂，充分搅拌均匀，浸渍2～7天，然后捞出沥干糖液；D、将沥干糖液的阳桃置于温度为‑18℃～10℃的温度下放置1‑3天；E、烘烤：将冰冻后的阳桃直接放入烘箱，在50‑60摄氏度的温度烘烤至其含水量小于或等于30％。
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