[发明专利]一种桂花雪糕及其制备方法

摘要

一种桂花雪糕及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：丝瓜20-25、丝瓜叶4-5、丝瓜络3-4、丝瓜藤3-4、桂花8-10、蟹黄4-5、玛卡粉4-5、巧克力40-45、玉米20-21、莲藕30-32、柚子皮15-17、鱼骨12-13、醋2-3、果酱8-9、枇杷花1-1.4、竹沥2-2.2、罗汉果0.8-1、川贝母1-1.2、百味参0.9-1、唇香草1-1.3、荞麦仁14-15、奶油18-19、奶粉45-50、白糖60-65、黄原胶0.6-0.7、竹炭米8-9。本发明采用丝瓜、丝瓜叶等作为主要原料，完整保留了丝瓜的营养成分，且本发明采用荞麦仁为原料制成雪糕的芯，别具风味，此外本发明还添加了桂花，芳香可口，搭配其他中药成分可改善多痰症状，起到舒缓喉咙的作用。

主权项

一种桂花雪糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：丝瓜20‑25、丝瓜叶4‑5、丝瓜络3‑4、丝瓜藤3‑4、桂花8‑10、蟹黄4‑5、玛卡粉4‑5、巧克力40‑45、玉米20‑21、莲藕30‑32、柚子皮15‑17、鱼骨12‑13、醋2‑3、果酱8‑9、枇杷花1‑1.4、竹沥2‑2.2、罗汉果0.8‑1、川贝母1‑1.2、百味参0.9‑1、唇香草1‑1.3、荞麦仁14‑15、奶油18‑19、奶粉45‑50、白糖60‑65、黄原胶0.6‑0.7、竹炭米8‑9；     所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10‑11、糯米20‑21、大豆油1‑2、鸡蛋液6‑7、竹炭粉9‑10；    制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1‑1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15‑17%时出料，得复合米；    （2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5‑8分钟，即得。