[发明专利]一种新型中温α-淀粉酶的应用在审
| 申请号： | 201410713567.3 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104404107A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 崔中利;李周坤;黄彦 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04;C12P19/12;C12P19/02;C12C11/00;A21D8/04 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 傅婷婷;徐冬涛 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型中温α-淀粉酶的应用。氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示的α-淀粉酶AmyM在处理淀粉制备富含麦芽六糖糖浆方面的应用。其中，所述的糖浆组分组成为：麦芽四糖以上低聚糖含量50％以上；麦芽三糖含量8-10％，麦芽糖含量低于6％，其他低聚糖低于35％。本发明淀粉酶制得的糖浆与现有的麦芽六糖糖浆相比，葡萄糖含量较低，麦芽六糖含量更高，酶处理后糖组分相对单一，应用性更广，且由于本发明涉及到的新型α-淀粉酶 AmyM的优良特性，使得低聚糖的制备过程简单，产物易纯化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 淀粉酶 应用 | ||
【主权项】：
氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示的α‑淀粉酶AmyM在处理淀粉制备富含麦芽六糖糖浆方面的应用。
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