[发明专利]温胃止呕型臭豆腐味羊肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种温胃止呕型臭豆腐味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：羊肉500-550、芝麻酱20-22、臭豆腐18-19、韭菜花5-6、核桃20-24、香菜汁20-21、香葱汁10-12、鹿肉9-10、茼蒿叶5-6、花椒7-8、百里香2-3、草蔻1-2、橙皮7-8。本发明添加的草蔻具有温胃止呕的作用，同时，还添加了百里香，其具有促进血液循环的功效，且添加了茼蒿叶、橙皮、桂皮等口味独特的辅料，使得羊肉串的口感更好，老少皆宜。

主权项

一种温胃止呕型臭豆腐味羊肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：羊肉500‑550、芝麻酱20‑22、臭豆腐18‑19、韭菜花5‑6、核桃20‑24、香菜汁20‑21、香葱汁10‑12、鹿肉9‑10、茼蒿叶5‑6、花椒7‑8、百里香2‑3、草蔻1‑2、橙皮7‑8、山柰1‑2、桂皮4‑5、肉蔻0.8‑0.9、升麻10‑13、刺嫩芽14‑16、补血菜10‑15、营养添加剂60‑65；所述营养剂由下列重量份原料制成：驴肉20‑30、人参1.1‑1.2、红糖10‑15、栀子0.5‑0.6、白刺果2‑3、海红果4‑5、鳗鱼糜10‑15、黑糯米7‑8、吉龙草0.7‑0.9、红薯泥8‑9、地黄花2‑3、黄甜椒14‑15、青梅汁18‑20、蚕豆汤7‑9、墨旱莲14‑15、麻雀肉33‑34、当归叶1‑3；制备方法：（1）       将人参、栀子、吉龙草、地黄花、墨旱莲、当归叶加5‑6倍水，煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得药液，将驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉放入药液中浸泡1‑2小时，取出放在烤箱中烘烤，将白刺果、海红果混合，榨汁后喷洒在烘烤的驴肉、鳗鱼糜、麻雀肉上，烤熟之后取出烘干研成粉；（2）    将黑糯米、红薯泥、黄甜椒混合放入蚕豆汤中煮烂，取出捣成泥，放入红糖、青梅汁一起混合均匀，冷冻干燥，磨成粉，与步骤（1）中所得物料以及其他剩余原料混合均匀，即得。