[发明专利]用于巧克力产品的油脂组合物有效
| 申请号： | 201410724332.4 | 申请日： | 2014-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN105638930B | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | Y-L·胡;H-Y·谭;池娟娟;N·H·B·M·扎特 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23G1/36 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 陈哲锋 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 用于巧克力产品的油脂组合物。提供了一种用于巧克力产品的油脂组合物，所述组合物包含10‑55重量％的月桂油，以所述油脂组合物的总重量计，所述月桂油选自棕榈仁油硬脂、棕榈仁油、棕榈仁油液油、椰子油、棕榈仁油硬脂的氢化产物、氢化棕榈仁油、棕榈仁油液油的氢化产物、氢化椰子油及其组合。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 巧克力 产品 油脂 组合 | ||
【主权项】：
1.油脂组合物在巧克力产品中提高巧克力产品硬度和脆性中的用途，以所述油脂组合物的总重量计，所述油脂组合物包含40‑55重量％的月桂油和45‑60重量％的液体油，或者，所述油脂组合物包括10‑45重量％的月桂油和55‑90重量％的酯交换的油；其中所述月桂油选自棕榈仁油硬脂，所述酯交换油是包含35‑100重量％棕榈油和0‑65重量％液体油的酯交换产物,所述液体油选自菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、稻米油、乳木果油、棕榈油及其组合。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丰益(上海)生物技术研发中心有限公司，未经丰益(上海)生物技术研发中心有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410724332.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：非转基因的均衡营养调和油
- 下一篇：一种新型豆腐加工及其制备方法
