[发明专利]彩色贡丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201410728605.2 | 申请日： | 2014-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN105707524A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 郑静 | 申请（专利权）人： | 如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532;A23L1/054 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 江苏省南通市如皋市丁堰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种彩色贡丸及其制备方法，本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方；本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种彩色贡丸，彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%-1%，卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%；所述的色素少量；钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法，通过滴灌技术，将复合胶体进行科学合理复配，最终达到简化工艺，降低成本之目的。不仅外观造型美观，而且可获得颜色丰富的彩色贡丸。 | ||
| 搜索关键词： | 彩色 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种彩色贡丸，其特征在于：所述的彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成；所述的复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成，其中，结冷胶占复合胶体的0.5%‑1%，卡拉胶占复合胶体的1%‑1.5%；所述的色素少量；所述的钙液的浓度为2%‑6%。
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