[发明专利]一种豆瓣辣椒制备方法在审
| 申请号： | 201410730643.1 | 申请日： | 2014-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN105707537A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 徐国英 | 申请（专利权）人： | 徐国英 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/212 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 陈源鸿 |
| 地址： | 563100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种豆瓣辣椒制备方法，包括如下步骤：一、大豆首先经过筛选，清洗，以除泥沙污物。然后在大容器里放入60℃的水，在常温下浸泡2小时，需没过表面，使豆粒充分润水，备用；二、将遵义朝天辣椒、去蒂柄去杂质洗净备用；三、将步骤二所述遵义朝天辣椒、鱼腥草根万能粉碎机粉碎；四、将菜籽油在大锅内烧至300℃，待油温降至70℃时慢慢地放入步骤一所得豆瓣和步骤三所得辣椒，不断翻动辣椒20分钟，直到出辣椒香味后加入盐，继续不停翻炒15分钟，直到辣椒由鲜红变暗红，加入味精和少许生抽调味即可出锅；五、将出锅后的豆瓣辣椒制备方法酱直接装瓶密封即可。本发明豆瓣辣椒制备方法，口感更好，不添加任何添加剂，保存期在常温下12个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆瓣 辣椒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆瓣辣椒制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：步骤一：大豆首先经过筛选，清洗，以除泥沙污物；然后在大容器里放入60℃的水，在常温下浸泡2小时，需没过表面，使豆粒充分润水，备用；步骤二：将遵义朝天辣椒、去蒂柄去杂质洗净备用；步骤三：将步骤二所述遵义朝天辣椒、鱼腥草根万能粉碎机粉碎；步骤四：将菜籽油在大锅内烧至300℃，待油温降至70℃时慢慢地放入步骤一所得豆瓣和步骤三所得辣椒，不断翻动辣椒20分钟，直到出辣椒香味后加入盐，继续不停翻炒15分钟，直到辣椒由鲜红变暗红，加入味精和少许生抽调味即可出锅；步骤五：将出锅后的豆瓣辣椒制备方法酱直接装瓶密封即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐国英，未经徐国英许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410730643.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
