[发明专利]缺失絮凝剂明矾的粉条在审
| 申请号： | 201410739119.0 | 申请日： | 2014-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN105724848A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 重庆市三协食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402475 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及明矾粉条的制备工艺，具体为缺失絮凝剂明矾的粉条，按照重量份计由以下组分组成：红薯30-60份，豌豆淀粉30-40份，食盐 0.5-1.5份，增稠剂 0.5-1.5份。本粉条爽口滑嫩，久煮不烂。本粉条不含明矾，对人体健康有利；本粉条是采用红薯为原料，解决了红薯产区农民致富问题，降低了红薯滞销的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 缺失 絮凝 明矾 粉条 | ||
【主权项】：
缺失絮凝剂明矾的粉条，其特征在于，具体包括以下组分：红薯30‑60份，豌豆淀粉30‑40份，食盐 0.5‑1.5份，增稠剂 0.5‑1.5份。
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