[发明专利]一种虾滑及其制作方法在审
| 申请号： | 201410741528.4 | 申请日： | 2015-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN104489780A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 张庆玉;王洪春;侯金娜 | 申请（专利权）人： | 山东新润食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/29 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种虾滑及其制作方法，所述虾滑，由以下重量份的原料制成，虾仁浆60份-65份，虾仁丁20份-25份，米酒4份-5份，鸡蛋清4份-5份，糖3份-5份，盐1.5份-2份，木薯原粉1.5份-2份，味精3份-5份；虾仁浆、虾仁丁均采用对虾，制成的馅料中虾泥和虾仁丁的重量比为3:1，使虾滑肉粒饱满，提高了虾滑的口感，虾滑采用对虾加工而成，对虾营养丰富，每百克鲜活对虾中蛋白质含量高达20％，脂肪含量极低，不足1％且多为多不饱和脂肪酸，还含有磷、铁等多种矿物质元素，其中钙含量为各种动植物食品之冠，同时富含维生素A及B族维生素，特别是虾中含有的镁具有保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种虾滑，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾仁浆60份‑65份，虾仁丁20份‑25份，米酒4份‑5份，鸡蛋清4份‑5份，糖3份‑5份，盐1.5份‑2份，木薯原粉1.5份‑2份，味精3份‑5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东新润食品有限公司，未经山东新润食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410741528.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
