[发明专利]一种生制鸡皮风味串及其制作方法在审
| 申请号： | 201410749664.8 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN104544231A | 公开（公告）日： | 2015-04-29 |
| 发明（设计）人： | 臧传政;孙文艳 | 申请（专利权）人： | 潍坊润田食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/312;A23L1/318 |
| 代理公司： | 潍坊正信专利事务所 37216 | 代理人： | 张曰俊 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生制鸡皮风味串及其制作方法。所述一种生制鸡皮风味串，由以下重量份的原料制成：鸡皮75份，食盐1.5份，白砂糖1.5份、味精0.5份，淀粉4.5份、黑胡椒粉0.25份、辣椒粉0.6份、生姜粉0.35份、大蒜粉0.2份、洋葱粉0.45份、磷酸盐0.15份、鸡肉精粉0.025份、食用色素0.035份，色拉油1.5份，花椒粉0.15份。本发明具有以下有益效果：鸡皮作为主要原料，食用方便的由鸡皮制成的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡皮 风味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种生制鸡皮风味串，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡皮70‑80份，食盐1‑2份，白砂糖1‑2份、味精0.3‑0.7份，淀粉3‑6份、黑胡椒粉0.1‑0.4份、辣椒粉0.4‑0.8份、生姜粉0.2‑0.6份、大蒜粉0.1‑0.3份、洋葱粉0.3‑0.6份、磷酸盐0.1‑0.3份、鸡肉精粉0.01‑0.04份、食用色素0.02‑0.05份，色拉油0.5‑2.5份，花椒粉0.1‑0.3份。
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