[发明专利]一种降胆固醇副干酪乳杆菌益生菌夹心饼干的制作方法在审
| 申请号： | 201410751969.2 | 申请日： | 2014-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN104403979A | 公开（公告）日： | 2015-03-11 |
| 发明（设计）人： | 熊利霞;刘慧;高秀芝;张倩;金君华;张红星;谢远红;王姬宇;郎丹丹;徐翀 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A21D13/08;A21D8/04;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/14;C12R1/225 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102206 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种降胆固醇副干酪乳杆菌KL1-Liu益生菌夹心饼干的制作方法，适用于饼干类食品中降胆固醇的益生菌夹心饼干的生产。本发明中益生菌夹心饼干的配方是由副干酪乳杆菌KL1-Liu益生菌微胶囊菌粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油、木糖醇、盐、果胶、抹茶粉(抹茶口味)、草莓粉(草莓口味)、可可粉(巧克力味)、芒果粉(芒果味)组成。本发明利用KL1-Liu CGMCC No.7029，经活化、扩大培养、高密度发酵、离心浓缩、微胶囊处理、加入冻干保护剂、预冻和冷冻干燥等工序制成益生菌微胶囊菌粉，加入黄油混合物中，混匀，经上浆、挤压、冷却、包装后制备成益生菌夹心饼干。本发明制作的益生菌夹心饼干可常温贮藏1年以上，活菌仍可发挥降低血清胆固醇的保健功效，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胆固醇 干酪 杆菌 益生菌 夹心 饼干 制作方法 | ||
【主权项】：
副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)KL 1‑Liu CGMCC No.7029。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京农学院，未经北京农学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410751969.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
