[发明专利]脆皮烤乳猪的脆皮水及其制备方法在审
| 申请号： | 201410753779.4 | 申请日： | 2014-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN105724906A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 荣昌县荣盛达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402460*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明为脆皮烤乳猪的脆皮水及其制备方法，涉及食品领域，特别涉及烤乳猪的蘸水的制备方法，脆皮烤乳猪的脆皮水，按照重量份计具体包括以下组分：白醋 300-1000份；麦芽糖 120-200份；米酒 30-80份；葡萄酒 80-120份；食用甘油 2-10份。将配方量的麦芽糖在50-60℃条件下至充分融化，加入食用甘油与其混合均匀，得麦芽糖甘油混合物；将其它组分与所得的麦芽糖甘油混合物混合均匀，得脆皮烤乳猪的脆皮水。所得脆皮水保存时间长，口感佳。 | ||
| 搜索关键词： | 脆皮 乳猪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
脆皮烤乳猪的脆皮水，其特征在于，按照重量份计具体包括以下组分：白醋 300‑1000份；麦芽糖 120‑200份；米酒 30‑80份；葡萄酒 80‑120份；食用甘油 2‑10份。
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