[发明专利]生产冬虫夏草菌饲料添加剂的方法及产品

摘要

本发明涉及生产冬虫夏草菌饲料添加剂的方法及产品，属于饲料发酵技术领域，其采用廉价的啤酒干酵母和啤酒糟为原料、首先通过液体发酵快速生产大量菌丝，再大接种量接种到固体培养基进行固体发酵，发酵采用浅盘式静态固态发酵设备，其简易且操作方便，发酵周期短，减少了污染、降低了生产成本，能高效生产北冬虫夏草菌丝体作为饲料添加剂。

主权项

一种生产冬虫夏草菌饲料添加剂的方法：其特征是采用啤酒干酵母和啤酒糟为固态发酵培养基，以液态发酵大量培养北冬虫夏草菌种、然后大量接种于啤酒废弃物固态培养基，于一种浅盘式的固体发酵设备上浅盘培养冬虫夏草菌菌丝体，让虫草生长到菌丝体覆盖满培养基并完成转色后即干燥粉碎作为饲料添加剂，生产步骤：一级种子培养：采用三角瓶培养；培养基：马铃薯 200ｇ/L，葡萄糖 20g/L，蛋白胨 2g/L，KH２PO４ 0.5g/L，MgSO４·7H２O 1.0g/L, 琼脂20g/L； pH 自然；斜面转接北冬虫夏草菌株于200 mL/500 mL三角瓶中，接种量5%‑10%，放在摇床上，转速130 r/min ‑150 r/min，于（18‑25）±1 ℃培养3 d‑5 d；二级种子培养：采用液体机械搅拌发酵罐培养；培养基：啤酒糟30 g‑50 g、葡萄糖20 g、啤酒干酵母5 g‑20 g、KH2PO4 3 g、MgSO4·7H2O 1.5 g，加水至1000 mL，pH 5.5‑6.5，121 ℃灭菌30 min ‑45 min；接入一级菌种，接种量5%‑10%，通风V/V：0.5‑0.8；转速：130 r/min ‑160 r/min；罐压：0.05 MPa，20℃‑25℃培养3 d ‑5 d；固体培养基配制：含水80%啤酒糟25%‑30%或干啤酒糟10%‑20%，大米粉0%‑5%、麦麸40%‑60%、蚕蛹粉或豆粕0%‑10%、啤酒干酵母10%‑20%、 KH2PO4 0.05%‑0.1%、MgSO4 0.05%‑0.1%，固体原料与水的重量比为1：0.5‑0.6，pH值 5.0‑7.0；采用蒸汽121℃灭菌45 min，熟化30 min，灭菌后培养基含水55%‑60%；接种室内接种：接种室内采用臭氧消毒器消毒，消毒后通入无菌空气；接种量按重量比8%‑15%接入二级菌种, 接入液体菌种后拌匀，接种后的培养基湿度应低于65 %，在带假底的浅盘（14）上装料厚度5 cm‑10 cm，轻轻刮平培养基表面,每10 cm ‑15 cm见方四角各钻一个直径2 cm粗的孔到培养基底部；然后装在静态固态发酵生物反应器罐体（12）内的带孔的固定床（13）上进行发酵培养；发酵培养：固体发酵开始温度控制在15 ℃‑20 ℃，每日通风30 min‑45 min，阴暗下通气培养3 d,菌丝基本布满培养基, 橙色光50 lx ‑100 lx每日光照14 h，温度控制在20℃‑25℃, 空气湿度70%‑85%，每日通风80 min‑120 min，分3次通风，第6 d‑8 d菌丝彻底布满培养基，培养基完全转色发酵结束，开始干燥；干燥：在静态固态发酵生物反应器内直接通风干燥，干燥控制温度在30℃‑40℃，鼓风干燥12 h以上，水分小于10%；菌丝体连同固体培养基干燥后，粉碎过40目‑60目筛，得虫草粉，该虫草粉含虫草素5 mg/g ‑8.8 mg/g、含多糖3.5%‑7%；复配制成添加剂产品：以麦饭石、淀粉为稀释保护剂，预混合上述干燥过筛后的虫草粉得饲料添加剂预混料，使预混料每克含虫草粉10%‑20%；产品呈白色的粉末状，具有冬虫夏草虫体特有的味道，无异味，混合均匀，各卫生指标符合国标；所述方法使用的发酵设备为浅盘式静态固态发酵设备，其包括罐体（12），罐体（12）内有带孔的固定床（13）、带孔的固定床（13）是多层带孔的层格，带假底的浅盘（14）置于带孔的固定床（13）上、带假底的浅盘（14）是网状假底孔径小于1mm的浅盘，带孔的固定床（13）每层间距35 cm ‑50 cm，每层带孔的固定床的下方设有照明灯（5）；罐体（12）内底层设有无菌空气及蒸汽管（4），其经过无菌空气入口（6）与加热、冷却和增湿自动调节装置（1）和无菌膜过滤装置（2）与空压机（3）相联接；罐体（12）上还联接有温度、湿度自动测量和调节系统（7）、空气出口（8）、蒸汽排出口（9）、蒸汽入口（10）、 压力表（11）；通过无菌空气的增湿或加热或冷却或综合调整、循环（15）来调整控制发酵罐内的温、湿度和氧条件；在罐内直接采用空气干燥，实现发酵、干燥在一个罐内完成。