[发明专利]造型食品的制作方法在审
| 申请号： | 201410761931.3 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN105725241A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 相阳 |
| 主分类号： | A23P1/10 | 分类号： | A23P1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515040 广东省汕头*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种造型食品的制作方法，对食材经过清洁和预熟处理步骤后，采用刀工雕刻或者切条编织的方法，制作成造型食品，再经过冷冻干燥工艺，使其脱水并定型，所得产品即可装饰，还可以作为盛器，又具有食用价值，且可以长时间保存及经受长途运输，便于工厂化生产，降低了成本和扩大产品的使用规模和应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 造型 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种造型食品的制作方法，将食用材料经过清洁处理后，经过人工造型步骤制作出造型食品，其造型包括实体造型和空心及半空心的容器造型，其特征在于： 对清洁后食材进行蒸、煮、烘烤、微波加热等预熟处理步骤； 人工造型步骤可包括编制造型步骤； 采用冷冻干燥技术对所造型食品进行干燥定型处理。
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