[发明专利]一种蜂蜜香精及其制备方法

摘要

本发明公开一种蜂蜜自然风味的蜂蜜香精及其制备方法，由氧化芳樟醇、三醋酸甘油酯、乙醇、丙二醇、苯乙醇、突厥烯酮、乙基麦芽酚、蜂蜜香基组成，蜂蜜香基为突厥烯酮、玫瑰香叶油、4-羟基-2,5-二甲基-3（2H）呋喃酮、柠檬酸三乙酯、邻氨基苯甲酸甲酯、香兰素、己酸、壬酸、2-乙酰基呋喃、2-甲基丁酸、α-松油醇、丁酸、苯甲醛、苯乙酸苯乙酯、乙酸苯乙酯、丁酸苯乙酯、丙二醇的组合物，将丙二醇和乙基麦芽酚混合加热溶解后冷却至室温，加入三醋酸甘油酯，乙醇，氧化芳樟醇，苯乙醇，突厥烯酮，蜂蜜香基得到产品，该蜂蜜香精具有较好的蜜甜风味。

主权项

一种蜂蜜香精，其特征在于，按重量百分比由以下物质组成：氧化芳樟醇5‑15%，三醋酸甘油酯15‑30%，乙醇5‑15%，丙二醇30—45%，苯乙醇1‑5%，突厥烯酮1‑10%，乙基麦芽酚1‑5%，蜂蜜香基1‑10%；所述蜂蜜香基按重量百分比由以下物质组成：突厥烯酮0.1—1.6%，玫瑰香叶油0.3—1.8%，4‑羟基‑2,5‑二甲基‑3（2H）呋喃酮40—55%，柠檬酸三乙酯5—10%，邻氨基苯甲酸甲酯0.5—1.8%，香兰素0.1—1.6%，己酸0.2—1.2%，壬酸0.1—0.8%，2‑乙酰基呋喃0.1—0.7%，2‑甲基丁酸0.1—0.8%，α‑松油醇0.1—0.8%，丁酸0.1—0.8%，苯甲醛0.1—0.8%，苯乙酸苯乙酯0.03—0.2%，乙酸苯乙酯0.02—0.1%，丁酸苯乙酯0.3—1.6%，丙二醇30—50%。