[发明专利]一种高钙饺子馅料的制备方法在审
| 申请号： | 201410778865.0 | 申请日： | 2014-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN104509876A | 公开（公告）日： | 2015-04-15 |
| 发明（设计）人： | 陈文波;张泓;胡宏海;黄峰;张春江;张雪;张荣;李慧超;刘倩楠;黄艳杰;路立立;郭昕 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/317;A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种高钙饺子馅料的制备方法。其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将鸡骨架熟化处理一定时间之后粉碎成鸡骨泥；步骤二、将所述鸡骨泥与肉糜按1-3∶5的比例混合均匀制备成高钙饺子馅料。本发明所述高钙饺子馅料的制备方法，在丰富传统水饺馅料种类与营养的基础之上，为老年人、儿童、孕妇等需要补钙的人群提供了一种新型、廉价、方便的补钙方法和食品。同时本发明还通过开发鸡骨泥在人类主食产品中的应用，为我国巨大的鸡骨市场的发展提供了一种新的理念和方向。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饺子 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高钙饺子馅料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将鸡骨架熟化处理一定时间之后粉碎成鸡骨泥；步骤二、将所述鸡骨泥与肉糜按1‑3∶5的比例混合均匀制备成高钙饺子馅料。
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