[发明专利]一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种菇粉花瓣花生酱，由下列重量份的原料制成：黑花生40-50、营养添加剂5-6、豇豆泥5-10、青豆汁24-25、大米7-8、鸡肉8-9、茉莉花瓣6-7、破壁向日葵花粉2-3、梅菜2-3、棉花糖3-4、素鸡14-15、蘑菇粉3-4、鱿鱼14-16、山核桃10-13、荩草2.6-2.8、青皮3-3.1、草柏枝2.1-2.7、北风草2.2-2.3、佛手花2.1-2.6、万年藓2.4-3.2；本发明风味独特，口感极好，既保留了花生的香味，又增添了醇香的米味，通过添加草柏枝、荩草、青皮等中草药，从而达到疏肝破气、清热解毒，养心安神的目的，老少皆宜，特别适合于夏天食用。

主权项

一种菇粉花瓣花生酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑花生40‑50、营养添加剂5‑6、豇豆泥5‑10、青豆汁24‑25、大米7‑8、鸡肉8‑9、茉莉花瓣6‑7、破壁向日葵花粉2‑3、梅菜2‑3、棉花糖3‑4、素鸡14‑15、蘑菇粉3‑4、鱿鱼14‑16、山核桃10‑13、荩草2.6‑2.8、青皮3‑3.1、草柏枝2.1‑2.7、北风草2.2‑2.3、佛手花2.1‑2.6、万年藓2.4‑3.2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：1.5‑2斤的青鱼1条、勿忘我2.4‑3.6克、柿蒂2.5‑3.2克、玫瑰花2.7‑3克、鹿角霜3.1‑3.5克、肉松100‑200克、冻豆腐200‑300克、清酒20‑30克、香菜100‑200克；制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4‑5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，10‑15分钟取出肉松，晾干待用；（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5‑6小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40‑45分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。