[发明专利]一种可工业化提取白芸豆中α‑淀粉酶抑制剂的方法

摘要

本发明公开了一种可工业化提取白芸豆中α‑淀粉酶抑制剂的方法，属于植物有效成分的制备领域。本方法先将浸泡去皮的白芸豆加水磨浆，过筛去除残渣，所得滤液经静置、离心、灭酶、离心、乙醇沉淀后得到蛋白质，将所得蛋白质用磷酸盐缓冲液溶解，用碱性蛋白酶适度酶解以改变杂蛋白的等电点，然后酸沉，收集上清液，经乙醇沉淀、冷冻干燥后即得α‑淀粉酶抑制剂产品。本发明制备的α‑淀粉酶抑制剂纯度高、活性强，而且本发明所需设备简单、成本低、无污染，有着较好的经济效益和环境效益，可用于工业化大规模生产。

主权项

一种提取白芸豆中α‑淀粉酶抑制剂的方法，其特征在于，主要包括以下步骤：(1)白芸豆的预处理：浸泡、磨浆，过滤除渣，得到滤液；(2)静置：将滤液在室温下静置，使淀粉充分沉降，然后离心取上清液；(3)灭酶：将上清液灭除内源性α‑淀粉酶活性，然后离心取上清液；(4)乙醇沉淀：向上清液中加入无水乙醇适当搅拌，沉淀蛋白质，然后离心取下层沉淀物；(5)溶解蛋白质：将下层沉淀物中残留的乙醇除去，然后用磷酸盐缓冲液溶解蛋白质，得到蛋白液；(6)酶解：将蛋白液调至合适的浓度、温度和pH后，加入碱性蛋白酶酶解杂蛋白；(7)酸沉：用1mol/L的盐酸将酶解液调节至合适的pH进行酸沉，然后离心取上清液；(8)乙醇沉淀：向上清液中加入无水乙醇，沉淀α‑淀粉酶抑制剂，然后离心取下层沉淀物，该沉淀物为α‑淀粉酶抑制剂。