[发明专利]一种无水柠檬酸三钠的生产方法

摘要

本发明公开了一种无水柠檬酸三钠（又称：无水柠檬酸钠）的生产方法，包括如下步骤：以食品级的柠檬酸和氢氧化钠为原料；将氢氧化钠溶解配制成25-30%的水溶液；将食品级的柠檬酸晶体缓慢加入氢氧化钠溶液中，搅拌进行中和反应；控制加入柠檬酸的速度，调节pH值；利用反应的中和热，进行再加热使物料浓缩；然后冷却到常温，大量的柠檬酸钠晶体析出，进行离心分离，母液可循环使用；将晶体物料送至热风循环烘箱，烘干至柠檬酸钠由晶体变成白色状颗粒，达到无水物的要求，并按水份＜1%的规定进行控制。本发明原料利用率高，生产工艺简单，且无污染，清洁环保。

主权项

一种无水柠檬酸三钠的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：（a）、以食品级的柠檬酸和氢氧化钠为原料；（b）、将氢氧化钠溶解配制成25‑30%的水溶液；（c）、将食品级的柠檬酸晶体缓慢加入氢氧化钠溶液中，搅拌进行中和反应；（d）、控制加入柠檬酸的速度，调节pH值为7.6‑9.0；（e）、利用反应的中和热，进行再加热使物料浓缩，柠檬酸钠的溶液浓度控制在波美度d：1.35‑1.40之间；（f）、然后冷却到常温，大量的柠檬酸钠晶体析出，进行离心分离，母液可循环使用；（g）、将晶体物料送至热风循环烘箱，温度控制在150‑180℃之间，烘干2.5‑3.5小时至柠檬酸钠由晶体变成白色状颗粒，达到无水物的要求，并按规定进行控制。