[发明专利]黄茶加工方法在审
| 申请号： | 201410800898.0 | 申请日： | 2014-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN105767243A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 徐松 | 申请（专利权）人： | 重庆市万盛区盛泉茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400800 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄茶加工方法，包括杀青：用斜锅杀青，杀青前在锅底打蜡，温度控制在130℃-150℃；摊放：杀青叶出锅后，放入小篾盘中，轻轻扬数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4-5分钟；初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50-60℃，每隔2-3分钟翻一次，烘时约20-30分钟，烘至5-6成干；包制：用牛皮纸包好，牛皮纸上扎孔，每包1.5千克，置于木质制或铁质制的箱内，放置40-48小时，木质制或铁质制的箱放置在旋转装置上旋转，转速为2-3r/min；烘干：温度控制在40-50℃之间，叶量为500克，烘干至含水量为4-5%。该加工方法制得的黄茶口感醇和，香气浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黄茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）杀青：用斜锅杀青，杀青前在锅底打蜡，温度控制在130℃‑150℃；（2）摊放：杀青叶出锅后，放入小篾盘中，轻轻扬数次，散发热气，清除细末杂片，摊凉4‑5分钟；（3）初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50‑60℃，每隔2‑3分钟翻一次，烘时约20‑30分钟，烘至5‑6成干；（4）包制：用牛皮纸包好，牛皮纸上扎孔，每包1.5千克，置于木质制或铁质制的箱内，放置40‑48小时，木质制或铁质制的箱放置在旋转装置上旋转，转速为2‑3r/min；（5）烘干：温度控制在40‑50℃之间，叶量为500克，烘干至含水量为4‑5%。
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