[发明专利]一种以羊油为原料制备类可可脂的生物转化法在审
| 申请号： | 201410802017.9 | 申请日： | 2014-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN104673848A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 宋元达;熊丹;唐年初;马文忠;赵晨伟;张怀渊 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种以羊油为原料制备类可可脂的生物转化法。以羊油为主要原料，硬脂酸甲酯作为辅料，通过耶氏解脂酵母发酵得到酵母胞内脂质，该脂质的脂肪酸组成与可可脂的脂肪酸组成极其相似，可单独或和可可脂混合用作巧克力等产品的原料。本发明使用的是微生物发酵方法，细胞增殖快、生长周期短，能连续大规模生产，降低成本，同时不受季节、气候变化限制，而且所用的底物羊油，产量大，价格低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原料 制备 可可 生物转化 | ||
【主权项】：
一种以羊油为原料制备类可可脂的生物转化法，其特征在于：发酵培养基中羊油和硬脂酸甲酯的添加质量比为0.6‑1.5。
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