[发明专利]一种具有抗氧化、延缓衰老作用的当归多肽在制备食品中的应用在审
| 申请号： | 201410804802.8 | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104522683A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 马忠华;梁明;郭晓蕾;毛新亮;马方励 | 申请（专利权）人： | 无限极（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305;A23J3/34;A23J3/14 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 529156 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗氧化、延缓衰老作用的当归多肽在制备食品尤其是保健食品中的应用，还公开了该当归多肽的制备方法，该制备方法具有简单易行、安全无毒、稳定高效等特点，适合工业化生产。本发明中的当归多肽在体外，以一定的羟自由基清除率为特征显示其具有清除活性氧的能力；在整体动物水平上，以氧化应激模型和衰老相关的模型进行试验，揭示其能够显著延长氧化胁迫条件下秀丽线虫的存活时间，减少衰老线虫体内的脂褐素水平，延长其平均寿命等表征，并证实当归多肽在氧化应激和衰老条件下是通过降低体内活性氧自由基(ROS)水平，降低脂质过氧化物的含量来实现其显著的抗氧化和延缓衰老作用的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 延缓 衰老 作用 当归 多肽 制备 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种具有抗氧化、延缓衰老作用的当归多肽在制备食品中的应用。
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