[发明专利]一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法在审
| 申请号： | 201410812756.6 | 申请日： | 2014-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105767685A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 隋欣梦;卢健;马海波;高浩;钟盛;杨宁;黄海峰 | 申请（专利权）人： | 桂林电子科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法，具体包括如下步骤：将苦瓜切半，去籽瓤后切片，厚度为3-4毫米，把苦瓜片浸泡在氯化钙液中，将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫反复1-2次脱苦，将脱苦的苦瓜片浸泡在24波美度的鲜罗汉果浸提液中18-20小时，捞出，低温烘干，食品袋包装。本发明提供了一种营养丰富，具有将糖作用，甜而热量低的苦瓜脯，适宜糖尿病人一年四季实用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 适宜 糖尿病人 食用 苦瓜 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法其特征是：加工方法包括如下步骤：（1）将苦瓜切半，去籽瓤后切片；（2）把苦瓜片浸泡在氯化钙液中；将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫脱苦；将脱苦的苦瓜片浸泡在鲜罗汉果浸提液中18‑20小时；（5）捞出，低温烘干，食品袋包装。
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