[发明专利]一种假丝酵母蛋白酶制剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种假丝酵母蛋白酶制剂及其制备方法，涉及生物工程领域，开发一种新的制备蛋白酶制剂的菌种。本发明主要技术方案为：假丝酵母蛋白酶制剂的制备方法，包括如下步骤：将星形假丝酵母菌制成星形假丝酵母菌发酵液；对星形假丝酵母菌发酵液进行盐析处理，得到假丝酵母蛋白酶；将假丝酵母蛋白酶溶解于缓冲溶液后，进行透析、提纯，得到假丝酵母蛋白酶液；将假丝酵母蛋白酶液超滤浓缩后，得到浓缩蛋白酶液；向浓缩蛋白酶液加入无机盐、载体辅料，充分混合后得到混合物；对混合物进行冷冻、干燥处理，得到假丝酵母蛋白酶制剂。本发明的制备方法成本低、环保、适用于工业化大批量生产酸性蛋白酶制剂；制备的蛋白酶制剂酶活力较高、稳定性好。

主权项

1.一种假丝酵母蛋白酶制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将星形假丝酵母菌制成星形假丝酵母菌发酵液；对所述星形假丝酵母菌发酵液进行盐析处理，得到假丝酵母蛋白酶；将所述假丝酵母蛋白酶溶解于缓冲溶液后，进行透析、提纯处理，得到假丝酵母蛋白酶液；将所述假丝酵母蛋白酶液超滤浓缩后，得到浓缩蛋白酶液；向所述浓缩蛋白酶液加入无机盐、载体辅料，充分混合后得到混合物；对所述混合物进行冷冻、干燥处理，得到假丝酵母蛋白酶制剂；其中，向所述浓缩蛋白酶液加入无机盐、载体辅料，充分混合后得到混合物的步骤，具体为：向所述浓缩蛋白酶液加入无机盐，搅拌均匀使无机盐充分溶解，得到第一混合物；向所述第一混合物中加入载体辅料，充分揉和，得到混合物；所述第一混合物中所述无机盐的浓度为0.5‑1％；所述载体辅料的添加量与第一混合物的重量比为0.8‑1.2:1；所述载体辅料为玉米粉、米淀粉和豆饼粉中的任一种或几种的混合物；所述无机盐为含钙的无机盐、含镁的无机盐或含铁的无机盐中的一种；对所述混合物进行冷冻、干燥处理，得到假丝酵母蛋白酶制剂的步骤，包括：将所述混合物在真空度为30‑50Pa、温度为‑18—‑22℃的条件下冷冻8‑10小时，再将所述混合物在真空度为30‑50Pa、温度为‑30—‑36℃的条件下冷冻15‑18小时后，将冷冻后的混合物粉碎、挤压、切割，得到假丝酵母蛋白酶颗粒；将所述假丝酵母蛋白酶颗粒置于40‑60℃下进行干燥处理后，在其表面涂覆氢化牛油后继续干燥处理，得到假丝酵母蛋白酶制剂。