[发明专利]一种带皮鱿鱼无磷保水剂及其使用方法在审
| 申请号： | 201410828689.7 | 申请日： | 2014-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN104430807A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 羌利民;林永昌;陈建建 | 申请（专利权）人： | 江苏优远生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226009 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带皮鱿鱼的无磷保水剂，各组分及质量份数比为：D-异抗坏血酸钠2-5份、碳酸氢钠55-65份、海藻糖15-25份、木薯变性淀粉10-15份。其使用方法分为清洗、配置保水剂、浸泡以及冷藏四个步骤。本发明能有效抑制鱿鱼表皮发红，在0～4℃的冷藏条件下，发红时间可由原来的3h左右延长至3～5天，此外还可以提高鱿鱼的增重及持水能力，其浸泡增重率为10％左右，解冻失水率在4％以下，保水剂配方采用无磷配方，能有效避免磷酸盐超标对人体及生态环境的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 无磷保 水剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种带皮鱿鱼无磷保水剂，其特征在于：各组分及质量份数比为：D‑异抗坏血酸钠2‑5份碳酸氢钠55‑65份海藻糖15‑25份木薯变性淀粉10‑15份。
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