[发明专利]一种养生麻辣香锅底料及其制作方法

摘要

本发明涉及一种养生麻辣香锅底料及其制作方法，以麻香颗粒、大豆色拉油、牛腰窝油、鸡油为主料，以葱丝、姜片、蒜片、豆瓣酱、鸡精为辅料制备而成。该底料各组分有机组合，相辅相成，制作方法简单，既可以最大限度地发挥麻辣香锅的麻、辣、鲜、香等特点，又可以使得消费者食用后不燥不热不火，且具有一定的活血补肾效果，有利于缓解紧张生活带来的亚健康问题。

主权项

一种养生麻辣香锅底料，由下述重量份的原料制成：麻香颗粒2500‑3000份、大豆色拉油20000‑30000份、牛腰窝油7500‑12500份、鸡油6000‑9500份、葱丝500‑1500份、姜片1250‑2000份、蒜片500‑2000份、豆瓣酱10000‑15000份、鸡精900‑1100份；其中，麻香颗粒由以下重量份的原料组成：草果110‑120份、良姜90‑110份、草寇45‑55份、肉豆蔻90‑110份、茴香100‑120份、香叶70‑80份、木香105‑125份、碧波50‑60份、白寇85‑95份、香果95‑105份、丁香100‑120份、大料100‑120份、白芷40‑50份、荷叶90‑105份、肉桂105‑120份、当归105‑120份、肉苁蓉105‑120份、莲子90‑105份、紫霄花90‑105份、绿麻椒800‑900份、苦瓜粉90‑110份。