[发明专利]一种葡萄籽蛋白的提取方法

摘要

本发明涉及一种葡萄籽蛋白的提取方法，以葡萄籽为原料，先提取原花青素，再提取葡萄籽油，最后再提取蛋白质，即先用乙醇溶液浸提法从整粒葡萄籽中分离提取葡萄原花青素，再将该批葡萄籽用压榨法分离提取葡萄籽油，最后将提取了原花青素和葡萄籽油的葡萄籽残渣用酸碱二次溶解沉淀法分离提取葡萄籽蛋白。同目前的其他提取方法比较，本发明充分利用了葡萄籽资源，同一批葡萄籽原料可以同时获得三种产品，葡萄籽资源利用率高，在其提取工艺中，前一物质的提取不影响后一物质的提取，还有利于后一物质的提取，简化了提取步骤，具有节约资源、工艺简便、减少成本、提高效率、增加效益等优点；采用酸碱二次溶解沉淀法进行葡萄籽蛋白的提取，提取率可达到90％以上。

主权项

一种葡萄籽蛋白的提取方法，其特征在于：采用葡萄籽为原料，其工艺步骤为：(1)提取原花青素：采用葡萄渣加工处理器将葡萄籽原料进行处理和清洗，再将葡萄籽置于温度为45‑50℃、浓度为30％的乙醇水溶液浸提10‑20小时，过滤得到葡萄籽和原花青素提取物溶液，葡萄籽备用；将原花青素提取物溶液经蒸发浓缩、柱层析吸附分离及洗脱，收集洗脱后的原花青素提取物进行干燥处理后获得原花青素产品；(2)提取葡萄籽油：将上述过滤得到的葡萄籽经过破碎、软化、炒坯、压饼、压榨工艺处理，得到葡萄籽油和压榨后的葡萄籽残渣，压榨后的葡萄籽残渣备用，压榨处理后得到的葡萄籽油经过纯化精炼处理后获得葡萄籽油产品；(3)提取葡萄籽蛋白：A、将上述压榨后的葡萄籽残渣置于pH值为7.8‑8.3、温度为40‑42℃的碱性溶液中浸提12‑24小时，料液比为1:10，浸提期间每隔1小时充分搅拌一次；B、完成上述浸提过程后，再将该碱性提取液中加入盐酸溶液并调节pH值为3.3‑3.6，继续在温度为40‑42℃条件下浸泡6‑12小时，同样浸泡期间每隔1小时充分搅拌一次，静置沉淀后，弃除底层沉淀物，收集上层浸提液备用；C、将上述浸提液加入氢氧化钠溶液调节pH值为4.1‑4.2，静置6‑12小时，析出沉淀，采用滤纸抽滤方式进行分离并收集沉淀后，再将该提取液加入氢氧化钠溶液调节pH值为6.8‑6.9，静置6‑12小时，析出沉淀，同样采用滤纸抽滤方式进行分离并收集沉淀，将两次收集的沉淀合并后，置于温度为40‑50℃的烘干箱中干燥后获得葡萄籽蛋白产品。