[发明专利]一种酶预处理-微波辅助提取-壳聚糖絮凝技术纯化食用菌多糖的方法

摘要

本发明涉及一种利用酶预处理-微波辅助提取-壳聚糖絮凝纯化食用菌多糖的方法，包括如下步骤：在粉碎后的食用菌中加入酶，用水搅拌混合，酶解一定时间；微波辐射一段时间后冷却抽滤，获得多糖提取液；提取液进行浓缩，然后加入壳聚糖进行絮凝，等絮凝结束后过滤除去沉淀，得到纯化后的多糖溶液，干燥后获得较纯的食用菌多糖，并验证了其具有良好的体外抗氧化活性。本发明首先采用酶解技术，对食用菌细胞壁和细胞间质进行一定程度的水解破坏，然后采用微波的“体加热”特性，促进有效成分的溶出，该方法高效节能，节省溶剂用量；壳聚糖作为天然的絮凝剂，能很好地除去蛋白类高分子杂质，除杂效果好，成本低廉，不影响产品质量。

主权项

一种酶预处理‑微波辅助提取‑壳聚糖絮凝技术纯化食用菌多糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）采用乙醇对食用菌进行回流预处理，并干燥后粉碎得到预处理食用菌粉末；（2）将步骤（1）得到的预处理食用菌粉末加入酶，并用溶剂水搅拌混合后酶解，得到混合物；（3）将步骤（2）得到的混合物转移到微波提取装置中，微波辐射1～4min，冷却到室温后减压抽滤，得到食用菌多糖提取液；（4）将步骤（3）得到的食用菌多糖提取液进行浓缩，在搅拌状态下加入壳聚糖进行絮凝纯化，然后离心过滤，得到纯化后的食用菌多糖溶液；然后干燥处理，即得所述纯化食用菌多糖。