[实用新型]用于果酒生产的酵母培养驯化系统有效
| 申请号： | 201420021709.5 | 申请日： | 2014-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN203700336U | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 翟文俊;刘艺玲 | 申请（专利权）人： | 陕西云智知识产权运营管理有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/00 | 分类号： | C12M1/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710065 陕西省西安市西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种用于果酒生产的酵母培养驯化系统，包括酵母培养单元和多级酵母驯化单元，其中酵母培养单元为装有酵母培养液的活化容器，多级酵母驯化单元为多级装有果汁溶液的发酵种子罐，多级酵母驯化单元内果汁溶液中含糖量由低到高依次上升，最后一级酵母驯化单元内的果汁溶液含糖量与果酒发酵罐内的含糖量一致；本实用新型使得酵母完成从培养液到低糖度溶液，再到高糖度溶液的逐步驯化过程，确保了酵母的逐渐适应过程，实现高糖度果酒的发酵，同时实现培养驯化后溶液从前级向下一级的自动抽运和取样，防止了传统取样对溶液的污染。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 果酒 生产 酵母 培养 驯化 系统 | ||
【主权项】：
一种用于果酒生产的酵母培养驯化系统，其特征在于：包括酵母培养单元和多级酵母驯化单元，所述的酵母培养单元为装有酵母培养液（6）的活化容器（1），所述的多级酵母驯化单元为多级装有果汁溶液的发酵种子罐（4、5），所述多级酵母驯化单元内果汁溶液（9）中含糖量由低到高依次上升，所述最后一级酵母驯化单元内的果汁溶液（9）含糖量与果酒发酵罐内的含糖量一致。
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