[实用新型]立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置，包括发酵格，发酵格为两层以上，在每层发酵格内设有均匀分布的发酵缸，在每个发酵缸的顶部设有发酵缸盖，在每个发酵缸盖上都设有出料管、进料管及氧气管，出料管、进料管及氧气管的一端与发酵缸内部连通，出料管、进料管及氧气管的另一端分别通过出料总管、进料总管及氧气总管连接到出料泵、进料泵及氧气泵上，出料泵及进料泵分别连接出料箱及进料箱。本实用新型采用立体结构的发酵格，在发酵格密集放置发酵缸体，再将缸体的进料、出料与氧气控制进行集中控制，不仅提高了空间利用率，而且还提高了产业化生产的效率。不但保留了传统酸汤的发酵方式，而且通过工业化控制技术使酸汤产业化加工生产成为可能。

主权项

一种立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置，包括发酵格（1），其特征在于：发酵格（1）为两层以上，在每层发酵格（1）内设有均匀分布的发酵缸（2），在每个发酵缸（2）的顶部设有发酵缸盖（3），在每个发酵缸盖（3）上都设有出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6），出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6）的一端与发酵缸（2）内部连通，出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6）的另一端分别通过出料总管（7）、进料总管（8）及氧气总管（9）连接到出料泵（10）、进料泵（11）及氧气泵（12）上，出料泵（10）及进料泵（11）分别连接出料箱（12）及进料箱（13）。