[实用新型]食品解冻设备及食品解冻屋

摘要

本实用新型涉及食品加工领域的食品解冻设备及食品解冻屋，解决现有解冻设备不能同时保证原料损耗少、有害菌数量低、解冻后产品内外温度均匀的技术问题，本实用新型包括柜体，柜体上设置的第一进风口、第一出风口，柜体内的蒸发器以及循环风机，蒸发器位于第一进风口之上，循环风机位于蒸发器之上；第一出风口处设置有出风主管路，第一进风口处设置有进风管路，本实用新型产生低温流动的气流；经过出风主管路的排出，在解冻屋内可形成有序的气流，出风主管路的设计和布局，使得解冻屋内空间利用率高。同时减少了水溶性蛋白流失，减少食品水分流失，锁住营养成分，使冻品从里到外均匀解冻。低温解冻同时也使得微生物繁殖得到最好控制，满足食品卫生的要求。

主权项

食品解冻设备，包括由前壁、后壁、左侧壁、右侧壁、顶板、底板构成的柜体，其特征在于:所述柜体后壁下方设置有第一进风口，所述柜体顶板上设置有第一出风口，所述柜体内部从下至上依次设置有蒸发器以及循环风机，所述蒸发器将柜体分为上下两个空间，蒸发器位于第一进风口之上，所述循环风机位于蒸发器之上；所述第一出风口处设置有出风主管路，所述出风主管路包括第一出风主管路和第二出风主管路，所述第一出风主管路从第一出风口处开始向上延伸，所述第二出风主管路从第一出风主管路的上端开始向水平延伸；第一出风口依次与第一出风主管路、第二出风主管路联通，第二出风主管路上设置有向下开口的第二出风口；所述第一进风口处设置有进风管路，所述进风管路包括第一进风管路以及第二进风管路，所述第一进风管路从第一进风口开始向上延伸，所述第二进风管路从第一进风管路的上端开始向水平延伸；第一进风口依次与第一进风管路、第二进风管路联通，第二进风管路上设置有向下开口的第二进风孔。