[发明专利]包含塔格糖的低脂冰淇淋用的组成物、使用其的低脂冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201480004354.1 | 申请日： | 2014-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN105007753A | 公开（公告）日： | 2015-10-28 |
| 发明（设计）人： | 金范锡;高志勳;朴承源 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/32 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 陶敏;臧建明 |
| 地址： | 韩国首尔市中区*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制备低脂含量、低卡路里和非常软的质地的低脂冰淇淋的方法。具体而言，本发明涉及用于低脂冰淇淋的组成物，包含以总组成物计0.1重量份至10重量份的塔格糖、使用所述组成物制备低脂冰淇淋的方法和由此制备的包含塔格糖的低脂冰淇淋，其脂含量低且卡路里低，且具有非常软的质地。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 塔格糖 冰淇淋 组成 使用 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种包含塔格糖的冰淇淋用的组成物，包括：35重量份至75重量份的牛奶；1重量份至25重量份的糖；0.1重量份至10重量份的塔格糖；以及0.01重量份至5重量份的乳化剂。
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