[发明专利]具有环丙烷环的化合物及包含其的香料组合物和/或芳香组合物

摘要

本发明的目的在于，提供一种可以赋予花香、柠檬样香味的具有环丙烷环的化合物。本发明提供一种含有至少1种式(1)所示的化合物的香料组合物。(式中，R1、R2、R3及R5表示氢原子或碳数1～3的烷基，R1、R2、R3及R5中，2个以上的基团为烷基。R4表示选自甲酰基、羟基甲基、1‑羟基‑1‑乙基、1‑羟基‑1‑丙基、1‑羟基‑1‑丁基及2‑羟基‑1‑丙基中的基团。m为0～2，n为0或1。波状线表示相对于环丙烷环的2位为顺式构型、反式构型或顺式构型和反式构型的混杂)。

主权项

一种化合物，所述化合物用式(1)表示，式中，R1、R2、R3及R5表示氢原子或碳数1～3的烷基，R1、R2、R3及R5中，2个以上的基团为烷基；R4表示选自甲酰基、羟基甲基、1‑羟基‑1‑乙基、1‑羟基‑1‑丙基、1‑羟基‑1‑丁基及2‑羟基‑1‑丙基中的基团；m为0～2，n为0或1；波状线表示相对于环丙烷环的2位为顺式构型、反式构型或顺式构型和反式构型的混杂。