[发明专利]用于消费品的方法和组合物在审
| 申请号： | 201480013805.8 | 申请日： | 2014-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN105050426A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 马丽亚·弗尔日克;瑟吉·索洛马京;雷切尔·弗雷泽;帕特里克·奥赖利·布朗;杰茜卡·卡尔;西莱斯特·霍尔茨-席廷格尔;迈克尔·艾森;兰亚尼·瓦拉丹 | 申请（专利权）人： | 非凡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京律盟知识产权代理有限责任公司 11287 | 代理人： | 沈锦华 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本文描述用于生产非肉类消费产品的方法和组合物。描述一种肉类替代物，其由肌肉类似物、脂肪类似物和结缔组织类似物构造。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 消费品 方法 组合 | ||
【主权项】：
一种消费产品，其包含经分离和提纯的植物蛋白，其中所述经分离和提纯的植物蛋白具有(i)在约2℃与约32℃之间的温度下在溶液中至少25g/L的溶解度，其中所述溶液的pH在3与8之间，并且氯化钠含量是0到300mM；或(ii)在90℃与110℃之间的温度下在溶液中至少1mg/ml的溶解度，其中所述溶液的pH在5与8之间，并且氯化钠含量是0到300mM。
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