[发明专利]基于微藻粉的植物脂肪及其在面包制作和法式糕点中的用途在审
| 申请号： | 201480014074.9 | 申请日： | 2014-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN105050410A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 玛丽·德勒巴尔;托马斯·布尔西耶;卡罗琳·瓦拉莫夫 | 申请（专利权）人： | 罗盖特兄弟公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/337;A23L3/46;A23L1/00;A21D13/06;A23D7/005;A21D2/18;A23L1/307;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人： | 刘慧;杨青 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从非动物原料获得的处于一种糊剂形式的植物黄油，所述植物黄油能够全部地或部分地替代植物和/或动物来源的脂肪，并且更具体地是动物脂肪(例如，黄油)。本发明还涉及它在面包制作和/或法式糕点和/或维也纳糕点领域中作为新颖产品的用途。本发明还涉及通过在它们的配方里使用所述植物黄油获得的面包制作、法式糕点和维也纳糕点产品。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 微藻粉 植物 脂肪 及其 面包 制作 法式 糕点 中的 用途 | ||
【主权项】：
一种植物黄油，其特征在于它包含微藻粉、一种可饮用液体以及一种回生剂。
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