[发明专利]包含凝聚物的非乳制干酪仿品在审
| 申请号： | 201480014349.9 | 申请日： | 2014-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN105050422A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 西莱斯特·霍尔茨-席廷格尔;休·克莱普霍尔茨;兰亚尼·瓦拉丹;蒙特·卡西诺;帕特里克·奥赖利·布朗;迈克尔·艾森;艾丽西亚·科恩;让·普雷福特 | 申请（专利权）人： | 非凡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/052 | 分类号： | A23L1/052;A23L1/36;A23C19/055 |
| 代理公司： | 北京律盟知识产权代理有限责任公司 11287 | 代理人： | 沈锦华 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本文提供用于生产干酪仿品的方法和组合物。一般来说，所述干酪仿品通过诱使非乳制奶的酶促凝结而生产。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 凝聚 非乳制 干酪 | ||
【主权项】：
一种非乳制干酪仿品，其包含包括一或多种来自非动物源的经分离和提纯的蛋白质的凝聚物。
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