[发明专利]蛋白质组合物及其生产方法在审
| 申请号： | 201480018942.0 | 申请日： | 2014-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN105072920A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 浦园浩司;森田如一;上田典子;上野宏;加藤健;小林敏也 | 申请（专利权）人： | 雪印惠乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23J1/20 | 分类号： | A23J1/20;A23K1/16;A23L1/00;A23L1/305;A23L2/66;A61K38/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 包含乳碱性蛋白质级分和选自由大豆多糖、黄原胶、果胶、阿拉伯胶、茄替胶、角叉菜胶、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、卵磷脂和羧甲基纤维素组成的组中的至少一种稳定剂的蛋白质组合物。该蛋白质组合物实现乳酸性蛋白质级分的耐热性的显著改善。蛋白质组合物和包含蛋白质组合物的饮食品、饲料和药物可在90℃以上的温度下加热处理而不会使乳碱性蛋白质级分失活。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 组合 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种加热稳定性蛋白质组合物，其包括：乳碱性蛋白质级分；和选自由大豆多糖、黄原胶、果胶、阿拉伯胶、茄替胶、角叉菜胶、刺槐豆胶、酪蛋白酸钠、卵磷脂和羧甲基纤维素组成的组中的至少一种稳定剂。
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