[发明专利]饮料供给系配管的杀菌方法及装置

摘要

一种饮料供给系配管的杀菌方法及装置，饮料供给系配管(7)将饮料同时向多个填充嘴(2a)输送，将热水或加热蒸气向饮料供给系配管(7)输送，一边将该热水或加热蒸气从全部的填充嘴(2a)排出，一边每隔规定时间检测上述饮料供给系配管的规定部位以及全部的填充嘴的温度并运算F值，在其中最小的F值达到目标值时，结束杀菌工序。由此，能够迅速地进行饮料供给系配管的杀菌。 1

主权项

1.一种饮料供给系配管的杀菌方法，其特征在于，

将热水或加热蒸气向饮料供给系配管输送，该饮料供给系配管将饮料同时向多个填充嘴输送，一边将所述热水或加热蒸气从全部的填充嘴排出，一边每隔规定时间检测所述饮料供给系配管的规定部位及全部的填充嘴的温度并通过以下算式来运算F值，其中最小的F值达到目标值时，结束杀菌工序,

[式1]

其中，T为任意的杀菌温度(℃)、10^(T－Tr)/Z为任意温度T的致死率、Tr为基准温度(℃)、Z为Z值(℃)。

2.如权利要求1所述的饮料供给系配管的杀菌方法，其特征在于，

饮料供给系配管具有加热杀菌部，对该加热杀菌部的规定部位运算F值。

3.如权利要求2所述的饮料供给系配管的杀菌方法，其特征在于，

相对于饮料供给系配管的经由加热杀菌部的上游侧配管部设置返回路而形成上游侧循环路，在上游侧循环路中使热水流动并运算F值，相对于从所述上游侧配管部的下游侧到填充嘴的下游侧配管部使加热蒸气流通并运算F值，各自的最小的F值达到目标值时，结束杀菌工序。

4.如权利要求1～3中任一项所述的饮料供给系配管的杀菌方法，其特征在于，

在具有在规定时间内温度不上升到规定值的填充嘴的情况下，发出特定该填充嘴的信号或杀菌工序异常的主旨的信号。

5.一种饮料供给系配管的杀菌装置，其特征在于，

在多个填充嘴分别设有温度传感器或压力传感器，在将饮料同时向这些填充嘴输送的饮料供给系配管的规定部位也设有温度传感器或压力传感器，将热水或加热蒸气向该饮料供给系配管输送，一边将该热水或加热蒸气从全部的填充嘴排出，一边每隔规定时间检测所述饮料供给系配管的规定部位及全部的填充嘴的温度并通过以下算式来运算F值，其中最小的F值达到目标值时，结束杀菌工序,

[式1]

其中，T为任意的杀菌温度(℃)、10^(T－Tr)/Z为任意温度T的致死率、Tr为基准温度(℃)、Z为Z值(℃)。

6.如权利要求5所述的饮料供给系配管的杀菌装置，其特征在于，

饮料供给系配管具有加热杀菌部，对于该加热杀菌部的规定部位也设置温度传感器或压力传感器而运算F值。

7.如权利要求5所述的饮料供给系配管的杀菌装置，其特征在于，

相对于饮料供给系配管的经由加热杀菌部的上游侧配管部设置返回路而形成上游侧循环路，在上游侧循环路中使热水流动并运算F值，相对于从所述上游侧配管部的下游侧到填充嘴的下游侧配管部使加热蒸气流通并运算F值，各自的最小的F值达到目标值时，结束杀菌工序。

8.如权利要求5～7中任一项所述的饮料供给系配管的杀菌装置，其特征在于，

在具有在规定时间内温度不上升到规定值的填充嘴的情况下，发出特定该填充嘴的信号或杀菌工序异常的主旨的信号。