[发明专利]具有减少的发泡的发酵工艺在审
| 申请号： | 201480034299.0 | 申请日： | 2014-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN105339500A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | F·S·D·O·里诺;T·O·巴索;S·尼曼德-格拉鲁普;C·多纳西门托 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12N9/52 |
| 代理公司： | 北京坤瑞律师事务所 11494 | 代理人： | 史悦 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及在包含发酵培养基的发酵池中，从可易于发酵的糖材料生产发酵产物的工艺，该工艺包括：将可易于发酵的糖材料进料至包含发酵有机体的浆料的发酵池中；将可易于发酵的糖材料发酵为希望的发酵产物，其中在将可易于发酵的糖材料进料至发酵池期间或之后或在将可易于发酵的糖材料发酵为希望的发酵产物期间添加蛋白酶。本发明还涉及蛋白酶用于在发酵可易于发酵的糖材料期间，减少由发酵有机体在发酵池中产生的发泡的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 减少 发泡 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
使用发酵有机体，在包含发酵培养基的发酵池中，从可易于发酵的糖材料生产发酵产物的一种工艺，该工艺包括i)将该可易于发酵的糖材料进料至包含发酵有机体的浆料的该发酵池中；ii)将可易于发酵的糖材料发酵为希望的发酵产物，其中在以下时刻添加蛋白酶a)在步骤i)中的进料之前、期间和/或之后，和/或b)在步骤ii)中的发酵期间。
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