[发明专利]含发酵乳的饮料在审
| 申请号： | 201480044025.X | 申请日： | 2014-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN105407736A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 宗桃子;大塚康伸 | 申请（专利权）人： | 可尔必思株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23C9/137 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 鲁炜;杨思捷 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供了含有在发酵过程中变性的乳蛋白粒子并极难在长期储存过程中稳定化的含发酵乳的饮料，其中长时间抑制乳蛋白凝固和沉降以及脱水收缩，没有感觉到糊样口感并产生在喉咙中的顺滑感。该含发酵乳的饮料含有具有非脂固形物的发酵乳、大豆多糖类和HM果胶，其中非脂固形物的含量相对于饮料总量为0.5至6.0质量%，大豆多糖类和HM果胶的总含量相对于饮料总量为0.3至0.8质量%，且大豆多糖类与HM果胶的含量比按质量计为3:1至1:4。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 饮料 | ||
【主权项】：
含发酵乳的饮料，其包含：具有非脂固形物的发酵乳，大豆多糖类，和HM果胶，其中非脂固形物的含量相对于饮料总量为0.5至6.0质量%，大豆多糖类和HM果胶的总含量相对于饮料总量为0.3至0.8质量%，且大豆多糖类与HM果胶的含量比按质量计为3:1至1:4。
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