[发明专利]含油的完整肌肉肉基产品和重组的肉基产品的制备方法在审
| 申请号： | 201480044728.2 | 申请日： | 2014-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN105451574A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | E.多马扎基斯 | 申请（专利权）人： | 克雷特农场工商联合公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 宋莉;詹承斌 |
| 地址： | 希腊雷*** | 国省代码： | 希腊;GR |
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| 摘要： | 本发明涉及含油的完整肌肉肉基产品或重组的肉基产品的制备方法，包括以下步骤：将一定量的盐水(a)注入肉块中并将经注入的肉块与油和一定量的盐水(b)一起翻转，其中所述量的盐水(b)和油是同时加入到翻转机/按揉机中的。此外还描述了通过此方法得到的肉基产品。 | ||
| 搜索关键词： | 含油 完整 肌肉 产品 重组 制备 方法 | ||
【主权项】：
含油的完整肌肉肉基产品或重组的肉基产品的制备方法，其中该方法包括以下步骤：i)将一定量的盐水(a)注入肉块，以及ii)将经注入的肉块与油和一定量的盐水(b)一起翻转，其中所述量的盐水(b)和所述油同时加入到翻转机/按揉机中。
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