[发明专利]使用酶对糖溶液脱色的方法在审
| 申请号： | 201480052939.0 | 申请日： | 2014-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN105578893A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | K.M.施诺尔;E.A.博格斯达席尔瓦;M.D.G.P.托斯卡诺;S.普拉巴卡尔 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | A23L2/82 | 分类号： | A23L2/82;A23L2/84;A23L5/49;C13B20/00 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 张文辉 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及用于对获得自糖料作物的糖溶液进行脱色的方法，其中将该溶液用氧化还原酶进行酶法处理，导致该溶液的颜色和/或浊度的减少。还描述了使用氧化还原酶对果汁溶液进行脱色的方法。具体而言，描述了葡萄糖氧化酶、碳水化合物氧化酶、葡萄糖脱氢酶、纤维二糖脱氢酶和葡萄寡糖氧化酶。葡萄糖氧化酶的作用至少导致有色沉淀的形成，该有色沉淀可以通过过滤或离心去除。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 溶液 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种用于对获得自糖料作物的糖溶液进行脱色的方法，其中将该溶液用葡萄糖氧化酶(EC 1.1.3.4)、碳水化合物氧化酶(EC 1.1.3)或脱氢酶进行酶法处理，导致该溶液的颜色和/或浊度的减少。
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