[发明专利]一种去除板栗内皮的工艺方法有效
| 申请号： | 201510006795.1 | 申请日： | 2015-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN104473303B | 公开（公告）日： | 2017-04-12 |
| 发明（设计）人： | 田亚凝 | 申请（专利权）人： | 莒南县嘉宝农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23N5/08 | 分类号： | A23N5/08 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司37212 | 代理人： | 董宝锞 |
| 地址： | 276600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去除板栗内皮的工艺方法，其属于食品加工领域。它主要包括以下步骤A板栗收集将经挑选、去皮、清洗预处理后的板栗，放入板栗筐中，板栗筐上设有出水孔；B高速漂烫将板栗筐放入沸水池中漂烫，再将脱皮器放入板栗筐中，通过脱皮器对板栗进行高速搅拌及击打；C冷却分离将板栗筐放入冷水池中冷却，捞去漂浮的板栗内皮，沉在池底的即为板栗仁。本发明生产周期较短，便于批量加工，脱皮更彻底且板栗的破损率低≤2％，大大提高了经济效益。本发明主要用于去除板栗内皮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 板栗 内皮 工艺 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种去除板栗内皮的工艺方法，其特征在于：包括行车(5)和沸水池(8)，沸水池(8)内设有板栗筐(6)，板栗筐(6)上设有出水孔(11)，行车(5)底部设有脱皮器和起吊装置(9)；所述脱皮器包括起吊架(1)和电动机(2)，电动机(2)的输出端与脱皮器本体(3)连接，脱皮器本体(3)上设有柔性脱皮条(4)；还包括以下步骤：A板栗收集：将经挑选、去皮、清洗预处理后的板栗，放入板栗筐(6)中，板栗筐(6)上设有出水孔(11)；B高速漂烫：将板栗筐(6)放入沸水池(8)中漂烫，所述沸水池(8)的温度为95‑98℃，再将脱皮器放入板栗筐(6)中，通过脱皮器对板栗进行高速搅拌及击打；C冷却分离：将板栗筐(6)放入冷水池(10)中冷却，捞去漂浮的板栗内皮，沉在池底的即为板栗仁。
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