[发明专利]一种具有壮筋骨作用的酱及其制备方法

摘要

一种具有壮筋骨作用的酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鱼肉120-125、鱼骨10-12、鱼籽11-12、鱼泡25-30、可乐30-34、芒果冻干粉10-12、花生油10-11、甲鱼5-6、白菜5-6、红薯50-55、菱角20-23、乌梅果肉10-11、甜面酱300-320、豆豉10-12、巧克力4-5、虾皮粉20-24、牛大力2-3、川芎4-5、红景天2-3、月见草3-4、石筋草1-2、白酒草3-4、茶叶10-11、营养保健液8-9。本发明的酱保留了鱼完整的营养，其中鱼泡富含胶原蛋白，加水熬煮再经冷却后可凝固，爽滑可口，本发明中的鱼骨、白菜富含钙质，搭配中药可强壮筋骨，营养保健液中添加了可生津止渴的银耳、葛根等，避免食用酱引起口感舌燥。

主权项

一种具有壮筋骨作用的酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：鱼肉120‑125、鱼骨10‑12、鱼籽11‑12、鱼泡25‑30、可乐30‑34、芒果冻干粉10‑12、花生油10‑11、甲鱼5‑6、白菜5‑6、红薯50‑55、菱角20‑23、乌梅果肉10‑11、甜面酱300‑320、豆豉10‑12、巧克力4‑5、虾皮粉20‑24、牛大力2‑3、川芎4‑5、红景天2‑3、月见草3‑4、石筋草1‑2、白酒草3‑4、茶叶10‑11、营养保健液8‑9；     所述营养保健液由下列重量份的原料制成：麦麸5‑6、银耳4‑5、葛根粉2‑3、玉竹3‑4、西瓜皮20‑22；制备方法为：（1）将麦麸入炒锅小火炒香，然后加入3‑4倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；（2）将西瓜皮加一倍的水打浆，过滤除渣，得西瓜皮汁；将上述工艺未用到的原料加西瓜皮汁大火煮沸，过滤除渣，所得滤液与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。