[发明专利]一种用核桃和菌类食材制造改善大米品质的食用菌粉

摘要

本发明涉及的是一种用核桃和菌类食材制造改善大米品质的食用菌粉，其特征是：取鲜核桃仁，用石磨进行反复研磨成细浆；取干核桃仁，炒香，用石磨进行反复研磨成细浆；取干菌类食材，如香菇、羊肚菌、松茸菌等任何食用菌材，一种或两种或两种以上均等搭配，粉碎成超细粉；取银耳，粉碎成超细粉；全部混合配制，脱色加入糊精、牛奶粉，再混合后，制粒，干燥，杀菌，包装即得。

主权项

一种用核桃和菌类食材制造改善大米品质的食用菌粉，其特征是：一、材料制备：a、取鲜核桃仁，用石磨进行反复研磨成细浆，转速控制在每分钟40转，以防发热，影响鲜浆品质，获鲜浆，贮存备用；b、取干核桃仁，50℃微火炒香，用石磨进行反复研磨成细浆，转速控制同a步骤，获油浆混合物备用；c、取干菌类食材，如香菇、花菇、猴头菇、冬菇、竹荪、茶树菇、杏鲍菇、羊肚菌、松茸菌等任何食用菌材，一种或两种或两种以上均等搭配，用高速粉碎机打成超细粉，备用；d、取干银耳，用高速粉碎机打成超细粉，备用；二、混合配制：取a步骤获得的鲜核桃浆10‑20%，b步骤获得的干核桃油浆混合物10‑20%，c步骤获得的一种或两种或两种以上分别均等搭配的食用菌超细粉40‑60%，d步骤获得的银耳超细粉10‑30%，进行混合均匀；然后用公知脱色法，对其进行脱色后，按混合物总量之比的30%加入糊精，也按混合物总量之比的2%同时加入牛奶粉，与其再混合后，制粒，干燥，杀菌，包装即得。